| | Daenische Apfeltorte mit Marzipan |
| 75 g Butter
120 g Mehl (Dinkel)
1 EL Wasser, kaltes
25 g Honig
Für die Füllung:
50 g Butter
75 g Honig
1 Ei
2 EL Mehl (Dinkel)
250 g Apfel, klein gestückelt
25 g gehackte Mandeln
100 g Marzipan
Fett für die Form
Butter mit Mehl verkneten. Zusammen mit Wasser und Honig zu einem festen Teig formen. Eine gefettete Springform damit auskleiden.
Für die Füllung Butter und Honig verrühren, das Ei dazu geben und verquirlen. Mehl, Mandeln und Apfelstückchen darunter mengen und die Masse auf den Tortenboden verteilen. Das Marzipan in kleine Stückchen schneiden und über die Torte streuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 190°C ca. 50 Min. backen.
Schmeckt am besten mit frischer Schlagsahne.
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